Trazabilidad y Seguridad Alimentaria (Curso Subvencionado)

Tipo de curso	Curso para trabajadores
Método	A Distancia
Duración	60 Horas
Certificado/Título	Titulación avalada por INEM, Fondo Social Europeo y por el Ministerio de Trabajo. Válida para oposiciones y bolsas de trabajo de la Administración Pública.
Precio/Facilidades	Gratuito
Centro	Euroinnova Formación Subvencionada
Prerrequisitos	Ser trabajador en activo dado de alta en el Régimen General la Seguridad Social, y presentar una fotocopia del DNI, cabecera de la nómina y anexo de adhesión.
Para qué te prepara	Conocimientos teóricos y prácticos para la aplicación del sistema Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) en la industria alimentaria.
Dirigido a	- -
Alumnos	165 alumnos han realizado ya este curso
Aulas	15 alumnos por clase

Temario	Información adicional y temario

Euroinnova Formación Subvencionada

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Temario del curso

TEMA 1. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD.
Introducción.
Trazabilidad y seguridad.

TEMA 2. LEGISLACIÓN Y NORMATIVAS.
Introducción.
Leyes de carácter horizontal.
Leyes de carácter vertical.
Productos con denominación de calidad.
Productos ecológicos.

TEMA 3. ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC).
Introducción.
Prerrequisitos del APPCC.
Principios del sistema APPCC.
Implantación del sistema.

TEMA 4. ENVASADO Y ETIQUETADO.
Sistemas de envasado.
Etiquetado de los productos.

TEMA 5. REGISTRO DE LOS PRODUCTOS.
Introducción.
Definición por lotes. Agrupación de productos.
Automatización de la trazabilidad.
Sistemas de identificación.