Entender el proceso de envejecimiento desde las perspectivas bioquímica, social y psicológica para que el alumno pueda elaborar el plan alimentario adecuado a los cambios propios de esta etapa vital.
Dirigido a
Profesionales que trabajen en centros y servicios de atención a la gente mayor que se dediquen a elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben los ancianos, y que deseen recibir una formación específica en dietética y nutrición aplicada a la tercera edad con el fin de perfeccionar su dedicación profesional, al tiempo que garantizar el buen estado general de los ancianos.
PRESENTACIÓN Desde los tiempos más antiguos, se
ha atribuido a los alimentos propiedades curativas o causantes de
diferentes enfermedades, pero la dietética como ciencia no aparece hasta
el siglo XIX. Desde entonces los consejos dietéticos han cambiado con
frecuencia de acuerdo con las modas imperantes. La alimentación ha sido
a lo largo de la historia un tema de preocupación para el ser humano, los
avances científicos, el desarrollo de las civilizaciones ha hecho que la
alimentación se desarrolle como ciencia. Ciencia que estudia la técnica y
el arte de la utilización adecuada de los alimentos para conseguir una
alimentación equilibrada, capaz de cubrir todas las necesidades del
organismo. En la actualidad, la dietética como ciencia es una profesión
que abarca una gran diversidad de campos dentro de la sociedad. Estos
técnicos son realmente demandados por amplios sectores de la sociedad.
DESTINATARIOS
Profesionales que trabajen en centros y servicios de atención a la
gente mayor que se dediquen a elaborar y/o supervisar la alimentación
que reciben los ancianos, y que deseen recibir una formación
específica en dietética y nutrición aplicada a la tercera edad con el
fin de perfeccionar su dedicación profesional, al tiempo que
garantizar el buen estado general de los ancianos.
Profesionales que se encuentren ejerciendo alguna especialidad
perteneciente al ámbito gerontológico y quieran completar sus
conocimientos con una formación específica en dietética y nutrición
geriátrica, de modo que ello les permita ampliar su ejercicio
profesional y aumentar las posibilidades de promoción laboral.
Personas que, sin tener experiencia previa en este campo, manifiesten
interés por dedicarse profesionalmente a la confección y el control
del plan alimentario de los ancianos en centros y servicios de
atención a la gente mayor.
OBJETIVOS
Entender el proceso de envejecimiento desde las perspectivas
bioquímica, social y psicológica para que el alumno pueda elaborar el
plan alimentario adecuado a los cambios propios de esta etapa vital.
Conocer los conceptos básicos de la nutrición, así como las
principales necesidades de los ancianos en este sentido, según el
resultado de la valoración de su estado nutricional.
Saber equilibrar la dieta diaria de cada anciano, en función de sus
características individuales y a partir de las recomendaciones
nutricionales estándar.
SALIDAS PROFESIONALES
Trabajar como dietista en residencias y centros para ancianos.
Trabajar como dietista en el departamento de geriatría de centros
sanitarios.
Ser asesor dietético de la administración pública o de instituciones
privadas.
Prácticas
