Graduados en Educación Secundaria Obligatoria.
Alumnos con 2.º de BUP aprobado.
Titulados de Formación Profesional de primer grado (Técnico Auxiliar).
Titulados de Formación Profesional de grado medio (Técnico).
Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de reforma de las enseñanzas medias.
Haber superado, de las enseñanzas de Artes Plásticas y Oficios Artísticos, el tercer curso del Plan de 1963 o segundo de comunes experimental.
Otras titulaciones equivalentes a efectos académicos.
Prácticas
En las mejores empresas españoles
Para qué te prepara
Camarero de bar o restaurante, o jefe de rango. Jefe de sector. "Barman". "Sommelier". Cafetero. Cocinero de un establecimiento catalogado en el grupo de establecimientos de restauración evolutiva. Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc. Tripulante de cabina de pasajeros (Auxiliar de vuelo).
Realizar las operaciones de servicio de alimentos y bebidas, acogiendo y atendiendo al cliente, y preparar todo tipo de bebidas y comidas rápidas, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene.
Unidades de competencia
1. Confeccionar ofertas gastronómicas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos. 2. Asesorar sobre bebidas, prepararlas y presentarlas. 3. Preparar y presentar aperitivos sencillos, canapés, bocadillos, platos combinados y platos a la vista del cliente. 4. Preparar y realizar las actividades de preservicio, servicio y postservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas. 5. Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa o taller.
DURACIÓN: 1.400 horas
MÓDULOS PROFESIONALES
1. Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento (95 horas) 2. Bebidas (95 horas) 3. Técnicas elementales de cocina (95 horas) 4. Técnicas de servicio y de atención al cliente (325 horas) 5. Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa (95 horas) 6. Lengua extranjera (95 horas) 7. Segunda lengua extranjera (95 horas) 8. Formación en centro de trabajo (440 horas) 9. Formación y orientación laboral (65 horas)
QUÉ OCUPACIONES PUEDES DESEMPEÑAR
Camarero de bar o restaurante, o jefe de rango. Jefe de sector. 'Barman'. 'Sommelier'. Cafetero. Cocinero de un establecimiento catalogado en el grupo de establecimientos de restauración evolutiva. Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc. Tripulante de cabina de pasajeros (Auxiliar de vuelo).
TITULACIÓN QUE SE OBTIENE: TÉCNICO EN SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR.
El alumnado que obtenga esta titulación podrá acceder a los bachilleratos de Humanidades y Ciencias Sociales y de Ciencias de la Naturaleza y de la Salud. O continuar estudios de Técnico Superior en algún ciclo de esta misma Familia Profesional, si tiene dieciocho años de edad y supera la correspondiente prueba de acceso.
Prácticas
