Sistemas de Autocontrol:planes de Prerrequisitos y Appcc

Tipo de curso	Curso
Método	Online
Duración	40 horas
Certificado/Título	Se otorga un título acreditativo de realización y aprovechamiento del curso como Gestor de Sistemas de APPCC.
Precio/Facilidades	175 € Descuento
Centro	Centro Formación Servicios Normativos
Prerrequisitos	No requeridos
Titulación oficial	Se otorga un título acreditativo de realización y aprovechamiento del curso como Gestor de Sistemas de APPCC.
Para qué te prepara	Las empresas del sector alimentario se encuentran obligadas por normativa europea a realizar un control de sus condiciones higiénicas en todos los casos en los que haya manipulación de alimentos. El curso aporta al alumno las herramientas para implantar y gestionar sistemas de control alimentario en las organizaciones para evitar contaminaciones de alimentos que afecten al consumidor.
Dirigido a	Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación y que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para autogestionar la seguridad alimentaria dentro de una organización.
Alumnos	300 alumnos han realizado ya este curso

Temario	Información adicional y temario

Centro Formación Servicios Normativos

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Temario del curso

Temario Cubierto

1. Introdución.
1.1 Terminos y definiciones
1.2 Razones de uso de APPCC
1.3 Marco legal
1.4 Contenidos de un sistema de higiene alimentaria.
2. Plan de Prerrequisitos y Trazabilidad
2.1 Calidad del agua
2.2 Limpieza y desinfección
2.3 Formación y control de manipuladores
2.4 Mantenimiento Preventivo
2.5 Control de Plagas
2.6 Gestión de Residuos
2.7 Trazabilidad y Prerequisitos
3. Analisis de peligros y puntos de control crítico.
3.1 Etapas previas de APPCC
3.2 Desarrollo de APPCC