Sabado 26 de Julio de 2008
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Restauración en Servicios Hospitalarios: Cocina en Línea Fría (A Distancia)

 
 
Tipo de curso Curso
Método A Distancia
Duración 64 horas
Precio/Facilidades 208 €
Centro Aulatutorial
 Titulación oficial Diploma Acreditativo
Para qué te prepara  - -
Dirigido a El curso de Restauración en Servicios Hospitalarios ayudará al alumnado a conocer y gestionar el funcionamiento y organización de la cocina en el sistema hospitalario.
 
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Aulatutorial

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    Temario del curso  

1. El servicio de cocina hospitalaria.
2. Profesionales que invierten en la alimentación hospitalaria.
3. Las Dietas.
4. Objetivos de los servicios de restauración en los centros hospitalarios.
5. El departamento de cocina. Instalaciones y equipamiento.
6. Distribución del trabajo en una cocina. La marcha adelante, los circuitos, las áreas de almacenamiento.
7. Contaminantes, residuos, evacuaciones de basura.
8. Prevención de riesgos en las instalaciones y personas.

 

 

   

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