Residentes en España que posean alguna de las titulaciones o estudios siguientes:
Bachiller.
Técnico Especialista, Técnico Superior o equivalente a efectos académicos.
Haber superado el Curso de Orientación Universitaria.
Universitario.
Titulación oficial
Título de Técnico Superior reconocido por el M.E.C.
Instalaciones del centro: INSTITUT EDUCACIO SECUNDARIA JOAN LLOPIS MARI
PARTIDA SENIADES, S/N CULLERA 46400 Valencia (España)
Temario del curso
Estudios: Ciclos Formativos de Formación Profesional de Grado Superior Familia: Hostelería y Turismo Estudios: Restauración
Plan de Formación
En el centro educativo, a
través de una formación teorico-práctica. Los contenidos
se agrupan en los siguientes módulos profesionales:
Procesos de cocina.
Procesos de pastelería y panadería.
Procesos de servicio.
Administración de establecimientos de restauración.
Marketing en restauración.
Lengua extranjera.
2º lengua extranjera.
Relaciones en el Entorno de Trabajo.
Formación y Orientación Laboral.
En empresas, al finalizar la formación
en el centro educativo, completándola y realizando
actividades propias de la profesión:
Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).
Competencias
Profesionales
Este profesional será capaz
de:
Organizar y supervisar los procesos de aprovisionamiento,
realización y conservación de elaboraciones
culinarias, prestando asistencia técnica y
operativa.
Organizar y supervisar los procesos de aprovisionamiento,
realización y conservación de productos
de pastelería, repostería y panadería,
prestando asistencia técnica y operativa.
Organizar y supervisar los procesos de aprovisionamiento
de bebidas y realización del servicio de alimentos
y bebidas, prestando asistencia técnica y operativa
y dando asesoramiento y atención especiales
a los clientes.
Planificar establecimientos, áreas o departamentos
de producción y /o servicio de alimentos y
bebidas y realizar el control de su explotación.
Diseñar y comercializar ofertas gastronómicas
en distintos tipos de establecimientos, áreas
o departamentos de restauración.
Puestos de Trabajo que
puede desempeñar
Jefe de economato y bodega.
Jefe de comedor/director de restauración
o banquetes.
Jefe de compras.
Director de producción.
Director de alimentos y bebidas.
Responsable de alimentación en un catering.
Consultor.
Al insertarse laboralmente en un puesto de trabajo
concreto de los relacionados anteriormente, puede
conseguir diferentes especializaciones, para lo cual
necesitará un período de adiestramiento
y adaptación en este puesto de trabajo. Dicha
especialización dependerá del tipo de
establecimiento.
Acceso a Estudios Posteriores
Diplomado en Ciencias Empresariales.
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética.
Diplomado en Turismo.
Licenciado en Filología (todas las especialidades).
Titulación oficial
Prácticas
