Instalaciones del centro: UAB - Estius Universitaris
Plaça de Sant Roc, 1 Sabadell 08201 Barcelona (España)
Facultat de Lletres. Edifici B. Campus de Bellaterra Cerdanyola del Vallès 08193 Barcelona (España)
Calle Sant Antoni Maria Claret, 171 Barcelona 08026 Barcelona (España)
Temario del curso
El curs pretén reflexionar sobre el món de la cuina, interaccionar de manera creativa amb el menjar i treballar els conceptes, l'estètica i la presentació. Es farà el disseny de receptes «practicables» de cuina, amb un alt component conceptual i de disseny gràfic i de producte. La realització del pack i la presentació del plat. Es tracta de treballar amb el menjar com si es tractés d'un objecte de disseny.