Jueves 24 de Julio de 2008

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Postgrado de Pastelería de Restaurante

Tipo de curso	Postgrado
Método	Presencial / Sant Pol De Mar ver instalaciones...
Duración	900 horas
Certificado/Título	Postgrado en Pasteleria de Restaurantes y Diploma de Especialización
Precio/Facilidades	10350 €
Centro	Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol
Prácticas	Mínimo de 15 semanas al finalizar los estudios
Para qué te prepara	Formar profesionales de la pasteleria orientada al servicio de la restauración
Dirigido a	Profesionales de la pastelería orientada al servicio de la restauración

Temario	Información adicional y temario

Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol

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Instalaciones del centro: Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol

Ctra. N-II s/n Sant Pol De Mar 08395 Barcelona (España)

Temario del curso

TITULACIÓN
Postgrado en Pasteleria de Restaurantes y Diploma de Especialización por EUHT StPOL en convenio con la Fundació Universitat de Girona: Innovació i Formació

DURACIÓN

1 año

ACCESO

Profesionales de la pastelería orientada al servicio de la restauración y titulados de escuelas de cocina

OBJETIVOS

Formar profesionales de la pasteleria orientada al servicio de la restauración

ASIGNATURAS
· Informática aplicada
· Análisis de productos
· Técnicas de Elaboraciones I y II
· Enología y su aplicación a la pastelería
· Higiene alimentaria
· Gestión de Costes
· Dietética y Equilibrio Alimentario
· Gestión de Compras
· Dirección de RRHH
· Proyecto final

PRÁCTICAS HOTEL-ESCUELA

· Un total de 600 horas de prácticas

PRÁCTICAS SECTOR

Mínimo de 15 semanas al finalizar los estudios

SALIDAS PROFESIONALES
· Corto Plazo: adjuntos al jefe pastelero
· Medio-Largo plazo: jefe pastelero

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