Miercoles 03 de Diciembre de 2008
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Pastelero. Málaga (Fpo)

  
 
Tipo de curso Curso para desempleados
Método Presencial / ver instalaciones...
Duración 509 Horas
Precio/Facilidades Gratuito
Centro IFES - Andalucía
Prerrequisitos Personas en desempleo de Andalucía
Para qué te prepara La capacitación de los alumnos para realizar las operaciones de elaboración de pasteles, preparando las materias primas necesarias según fórmula, mezclando ingredientes, elaborando masas y cremas, horneando y añadiendo los productos complementarios de decoración, aplicando la normativa técnico-sanitaria y normas de higiene y seguridad vigentes, así como realizando las gestiones comerciales...
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Alumnos -1 alumnos han realizado ya este curso
Aulas 15 alumnos por clase
 
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Villamanrique Villamanrique De La Condesa 41850 Sevilla (España)
Lucena Lucena 14900 Córdoba (España)
Lucena Lucena 14900 Córdoba (España)
Lucena Lucena 14900 Córdoba (España)

   

    Temario del curso  

PROGRAMA:

1. Seguridad e higiene en la industria de pastelería.

2. Disponer y acondicionar materias primas y productos auxiliares.

3. Técnicas básicas utilizadas en pastelería.

4. Elaboración de masas.

5. Elaboración de cremas.

6. Técnicas de decoración en pastelería.

7. Gestión y comercialización de una pastelería.

 
   

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