Nutrición y Salud

Tipo de curso	Master
Método	Online
Duración	1500 Horas
Certificado/Título	diploma de Máster de Nutrición y salud
Precio/Facilidades	4200 €
Centro	Uoc, la Universidad Virtual (Posgrados)
Prerrequisitos	Para acceder al programa, es necesario disponer de una titulación universitaria legalizada. En el caso de no tenerla, un comité de admisión valorara los conocimientos y la experiencia de solicitudes a partir de su curriculum.
Para qué te prepara	Podrá obtener los conocimientos y aportar a su organización toda una serie de competencias en el marco de la dietética y la dietoterapia mediante el diseño y la gestión de menús para individuos sanos y para colectividades, así como en el diseño de modelos de intervención nutricional en situaciones fisiológicas especiales o en patologías de gran prevalencia o relacionadas con la alimentación.
Dirigido a	Orientado principalmente a licenciados o diplomados relacionados con las Ciencias de la Salud, que deseen especializarse en Nutrición. Igualmente, también a profesionales relacionados con la industria farmacéutica o alimentaria; o del sector de la restauración colectiva

Temario	Información adicional y temario

Uoc, la Universidad Virtual (Posgrados)

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	Temario del curso
Objetivos Académicos * Disponer de una formación práctica y teórica al campo de la nutrición y la alimentación humana con un enfoque global e integrador, que incluye desde la información básica sobre nutrientes y las funciones metabólicas de los mismos a efectos de la nutrición sobre la salud. * Dominar la práctica dietética para<A[para\|por]> individuos sanos a las diferentes etapas de la vida fomentando la adquisición de hábitos saludables. * Disponer de los conocimientos tanto teóricos como prácticos en materia de Ciencia y Tecnología de los Alimentos necesarios para tener una visión integrada de los aspectos nutricionales y tecnológicos en la elaboración de productos alimenticios en relación con los últimos desarrollos y tendencias en este campo. * Conocer en profundidad las posibles aplicaciones de la terapia natural del siglo XXI: la fitoterapia y la alimentación funcional y complementaria. * Saber evaluar estrategias y modelos de intervención nutricional en situaciones fisiológicas especiales, así como en patologías de gran prevalencia o relacionadas con la alimentación. Aplicación profesional El profesional que participe en este programa podrá aportar a su organización las siguientes competencias en el marco de su función y posición profesional presente y futura: Dominar la implicación de la práctica dietética, así como ser capaz de diseñar programas nutricionales para colectividades. Incorporar con éxito las ciencias de la tecnología de los alimentos para el desarrollo, fabricación y comercialización de alimentos, de complementos alimenticios y de plantas medicinales, y saber tratar los problemas legales y de seguridad alimentaria que se planteen en el ámbito. Diseñar, implantar, integrar y evaluar con eficacia estrategias y modelos de intervención nutricional en situaciones fisiológicas especiales, así como en patologías de gran prevalencia o relacionadas con la alimentación para dar respuesta a una problemática nutricional real. Incorporar con éxito las herramientas necesarias a partir de los últimos adelantos en nutrición clínica avanzada para ofrecer una mejor calidad de vida. Programa Académico Posgrado de nutrición y tecnología alimentaria (30 créditos) 1.1.- Especialización de Nutrición básica y para colectividades (12 créditos) - Bioquímica y fisiología de la nutrición (5 créditos) - Dieta equilibrada y adaptación a diferentes estados fisiológicos (4 créditos) - Alimentación colectiva (3 créditos) 1.2.- Especialización de Tecnología alimentaria y desarrollo de nuevos alimentos (12 créditos) - Tecnología, control y seguridad de los alimentos (6 créditos) - El futuro de la alimentación: desarrollo de nuevos alimento y fitoterapia (6 créditos) 1.3.- Proyecto de posgrado (6 créditos) Posgrado de nutrición y alimentación sanitaria y social (30 créditos) 2.1.- Especialización de Nutrición y alimentación humana en patologías de gran prevalencia (12 créditos) - Alimentación en el mundo: hábitos alimentarios y problemas nutricionales (3 créditos) - Nutrición en enfermedades de gran prevalencia: obesidad, patologías cardiovasculares, diabetes, cáncer... (6 créditos) - Trastornos de la conducta alimentaria (3 créditos) 2.2.- Especialización de Nutrición avanzada y salud pública (12 créditos) - Nutrición clínica (4 créditos) - Nutrición avanzada (4 créditos) - Nutrición y salud pública (4 créditos) 2.3.- Proyecto de posgrado (6 créditos) Proyecto de máster (12 créditos) La última fase del programa está destinada a la realización del Proyecto, el cual se puede iniciar anteriormente a la finalización de las asignaturas, dado que el estudiante contará con los elementos necesarios para su desarrollo.