Nutrición y Planificación Dietética

PROGRAMA

-Alimentos como fuente de energía y nutrientes y como herramientas en la planificación dietética. 43 horas

-Cereales y Legumbres

-Frutas y Verduras

-Carnes, Pescados y Huevos

–Lácteos

–Aceites y alimentos ricos en lípidos

–Alimentos industriales

-Alimentos funcionales y transgénicos

-Energía y nutrientes. 62 horas

–Energía

–Proteínas

–Lípidos

-Hidratos de Carbono

–Fibra

–Vitaminas

–Minerales

–Agua y Alcohol

–Componentes no nutritivos con beneficios en la salud

-Problemática nutricional en diversas etapas de la vida. 35 horas

-Alimentación en embarazo y lactancia

-Alimentación en infancia y adolescencia

-Alimentación en edad fértil

-Pautas en personas de edad avanzada

-Alimentación del deportista

-Evaluación del estado nutricional. 17 horas

–Métodos de valoración Dietética

–Datos antropométricos, hematológicos y bioquímicos indicadores de situación nutricional

-Dietética. 57 horas

-Guías en alimentación

-Ingestas recomendadas y objetivos nutricionales

-Valoración de dietas de diversos individuos/colectivos

-Pautas dietéticas en prevención y control cardiovascular

–Pautas alimentarias en el control/reducción del peso corporal

–Nuevas Tecnologías en la planificación y valoración de dietas

-Problemas y estrategias en nutrición y alimentación. 36 horas

-Repercusión nutricional del procesado de los alimentos

-Interacciones Dieta-Xenobióticos

-Anorexia, Bulimia y otros trastornos del comportamiento alimentario

-Nutrición de colectivos (comedores escolares, residencias geriátricas, nutrición hospitalaria)

-Tópicos, mitos, errores y controversias en Nutrición

-Educación nutricional