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MATRICULA ABIERTA Temario del curso 1.- PRINCIPIOS INMEDIATOS 1. Introducción 2. Digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes 3. Nutrición y alimentación 4. Los lípidos o las grasas 5. Los hidratos de carbono 6. Las proteínas 7. Las vitaminas · Vitaminas hidrosolubles · Vitaminas liposolubles 8. Los elementos minerales · Macroelementos · Oligoelementos 9. El agua · Función · Tipos de agua MÓDULO II: GRUPOS DE ALIMENTOS 1. Carnes y derivados cárnicos 2. Leche y derivados lácticos 3. Huevos 4. Pescados y mariscos 5. Verduras, hortalizas y legumbres 6. Frutas 7. Frutas secas 8. Cereales 9. Grasas y aceites 10. Misceláneos: chocolate, bebidas, etc. MÓDULO III: LA ALIMENTACIÓN EN LAS DISTINTAS ETAPAS FISIOLÓGICAS 1. La alimentación durante el período de gestación 2. La alimentación durante el período de la lactancia 3. La alimentación en los lactantes y en la infancia 4. La alimentación en la edad preescolar y escolar 5. La alimentación en la adolescencia 6. La alimentación en el adulto 7. La alimentación en la menopausia 8. La alimentación en la tercera edad 9. Dietas disociadas 10. La alimentación en deporte: efecto sobre el rendimiento deportivo MÓDULO IV: CALIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA 1. Higiene alimentaria 2. Control de puntos críticos 3. Técnicas de conservación de los alimentos MÓDULO V: DIETOTERAPIA 1. La diabetes mellitus 2. La obesidad 3. La hipertensión arterial 4. La alimentación y el cáncer 5. Tratamiento nutricional en la osteoporosis 6. La alimentación y el colesterol 7. Tratamiento nutricional en el estreñimiento 8. Alimentación y alcohol 9. Desnutrición 10. La úlcera gástrica 11. Las pancreopatías 12. Las hepatopatías 13. Tratamiento nutricional en la anorexia y bulimia 14. La enfermedad celíaca 15. Relación entre alimentación y sida |
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