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| Domingo 12 de Octubre de 2008 |
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34.341 centros de formación
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760.471 cursos
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Tidea
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centro de formacion de manipuladores de alimentos
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Cursos de la misma temática (Atención al cliente garantizada | Titulación oficial | Prácticas)
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Temario del curso
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IDEAS BASICAS
- El manipulador
- La intoxicación alimentaria
- Comportamientos de riesgo
- Alteración de los alimentos
- Crecimiento de microorganismos
- Sistemas de Cocinado
- Conservación de alimentos
- Materiales en contacto con los alimentos
- Etiquetado
- Basuras
- Limpieza y desinfección
- Plagas
- Agua de abastecimiento
- Sistema APPCC
- Trazabilidad
Comedores Colectivos
- Definición e importancia de los comedores colectivos
- Riesgos potenciales en los alimentos
- Puntos de riesgo
- Eliminación del riesgo
- Controles
Comercio Minorista
- Definición y condiciones
- ¿Cómo deben ser las instalaciones?
- La sala de ventas
- Riesgos potencial
- Conservación en expositores de frío
- Sanidad ambiental
- Envasado y etiquetado
- Manipuladores de alimentos
Herbolarios
- Definición
- Cifras
- Vertientes y aplicaciones
- Medicina y Alimentación. Normativa
- Aspectos comunes con un comercio minorista y condiciones
- Cuestiones relativas al cultivo
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