Manipulador De Alimentos

Tipo de curso	Curso para trabajadores
Método	Online
Duración	15 horas
Precio/Facilidades	Consultar al centro
Centro	CCOO Baleares
Para qué te prepara	BOIB RD 3/2003 de 10 de enero por el que se establecen las normas relativas a la formación de los manipuladores de alimentos que van a regir para esta comunidad autónoma. (Baleares). (...)
Dirigido a	Trabajadores en Activo

Temario	Información adicional y temario

CCOO Baleares

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Temario del curso

OBJETIVOS

BOIB RD 3/2003 de 10 de enero por el que se establecen las normas relativas a la formación de los manipuladores de alimentos que van a regir para esta comunidad autónoma. (Baleares).

CONTENIDOS

Peligros que pueden presentarse en los alimentos debido a deficiencias en su manipulación.
Fuentes de contaminación de los alimentos.
Principales enfermedades causadas por el consumo de alimentos. Factores que contribuyen a su presentación. Medidas preventivas.
Influencia de los factores medioambientales sobre el crecimiento y desarrollo de los microorganismos en los alimentos.
Prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenamiento transformación, transporte distribución y servicio de alimentos.
Higiene del personal manipulador de alimentos. Responsabilidades.
Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
Manejo de residuos.
Autocontrol en los establecimientos alimentarios.

EQUIPOS MÍNIMO NECESARIO PARA DESARROLLAR EL CURSO