Cursos de Maitre

Este curso de maitre consta de tres módulos: Módulo I Servicio de Restauración Módulo II Cata de Vinos Módulo III Organización de Pequeños Eventos...

La hostelería en la actualidad. Situación actual de la hostelería: análisis de los estudios más recientes. La restauración en los hoteles: descripción de los modelos más característicos. La restauración comercial y colectividades: descripción de los modelos más característicos. Las tendencias actual...

PARTE 1. EXPERTO EN MAÎTRE MODULO I. SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO EN EL RESTAURANTE Y MISE EN PLACE EN EL RESTAURANTE TEMA 1. EL RESTAURANTE 1...

y, en conclusión, la venta en restauración. Programa PARTE 1. EXPERTO EN MAÎTRE MODULO I. SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO EN EL RESTAURANTE Y MISE EN PLACE...

Objetivos Conocer las distintas ofertas de restauración, según los establecimientos, desarrollar las técnicas para la creación de cartas/menús, realizar precostes de platos y bebidas, y determinar precios de venta. Gestionar los recursos humanos, dependiendo del tipo de establecimiento, organización...

1.3 El restaurante 1.4 Departamentos de un restaurante. 1.5 El trato dirigido al cliente. 2.0 Plantilla bajo la dirección del maitre 2.1 La brigada 2.2...

. Relaciones entre los distintos departamentos de un restaurante 9.2. Consejos organizativos para el maître Tema 10. Consejos para recomendar un buen vino 10.1...

Introducción al Turismo y a la Hostelería. Reserva de habitaciones. Tareas de mostrador. La facturación de servicios y caja de Recepción. Gestión hotelera informatizada El servicio de Conserjería. Información y recursos turísticos. El servicio telefónico. Calidad de servicio y atención al cliente. P...

Objetivo general Desarrollar y prestar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en bar-cafetería y preparar elaboraciones culinarias propias de este servicio, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, sirviendo y recomendando vinos, acogiendo y atendiendo al cliente aplicando las n...

OBJETIVOS: Adquirir las facultades necesarias para servir aperitivos, bebidas, etc. Conocimientos teóricos y prácticos para atender y servir a los clientes. La calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales. El servicio de bar, variables que intervi...