Sabado 26 de Julio de 2008
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Introducción Al Conocimiento Del Vino

 
 
Tipo de curso Curso
Método Online
Duración 24 horas
Precio/Facilidades 172 €
Centro HTS Hotel Training and Staffing
Prerrequisitos null
Para qué te prepara La transformación de la uva en vino es el momento en que este hace propios la pasión y los conocimientos de sus creadores. La tecnología y el cuidado dan como resultado vinos con características únicas, que reflejan todos los cuidados brindados a las vides desde un principio.
Dirigido a Asistentes de Alimentos y Bebidas, Gerentes de Restaurante, Supervisores de Restaurante, Personal de servicio, personal de cocina, Camareros o personas próximas a ocupar un cargo similar.
Aulas 1 alumnos por clase
 
Temario Información adicional y temario
HTS Hotel Training and Staffing
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    Temario del curso  

Clase I- Variedades de uvas o cepajes finos aptos para vinificar en Argentina

  1. Cepajes tintos
    1. Cabernet
    2. Malbec
    3. Merlot
    4. Syrah-petit syrah o balsemina
    5. Pinot noir
    6. Barbera
    7. Bonarda
    8. Tempranillo
    9. Tannat
  2. Cepajes blancos
    1. Chardonnay
    2. Sauvignon blanc
    3. Chenin
    4. Riesling
    5. Semillón
    6. Torrontés
    7. Tokai
    8. Gewurztraminer
  3. Variedades de uvas comunes

Clase II- La vinificación

  1. El vino tinto
  2. El vino blanco
  3. El vino rosado
  4. Vinos especiales
    1. Vino porto u oporto
    2. Jerez
    3. Champagne
    4. Sauternes

Clase III- Clasificación de los vinos según distintos puntos de vista

  1. Color
  2. Composición
  3. Contenido de azúcar
  4. Contenido de gas
  5. Categoría
  6. Contenido de agregados

Clase IV- Vinos y comidas: maridaje

  1. Como combinar los vinos con las comidas

Clase V- El arte de servir los vinos

  1. Como abrir y servir un vino
  2. Como conservar la temperatura de los vinos

Clase VI- La cata o degustación

  1. Copas para vinos, degustación y cata
  2. Los pasos de la degustación – sensaciones
  3. Cata descriptiva

   

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