Sabado 17 de Mayo de 2008

32.960 centros de formación - 747.914 cursos

Home / Cursos de Hostelería y Turismo / Cursos de Restauración

Introduccion a la Panaderia

Tipo de curso	Curso
Método	Online
Duración	32 horas
Precio/Facilidades	181 €
Centro	HTS Hotel Training and Staffing
Titulación oficial	Certificado de Asistencia
Para qué te prepara	- Manejar técnicas de panificación para aplicar a preparaciones y recetas clásicas y modernas. - Reconocer y diferenciar los distintos tipos y calidades de materias primas, y la función de sus componentes con el objetivo de lograr una correcta selección y utilización. - Incentivar la creatividad a fin de incrementar la variedad de sabores y texturas.
Dirigido a	A todos aquellos que deseen incursionar en la cocina.
Aulas	1 alumnos por clase

Temario	Información adicional y temario

HTS Hotel Training and Staffing

Cursos de la misma temática (Atención al cliente garantizada | Titulación oficial | Prácticas)

Cocinero Profesional

Curso - A Distancia

Atención garantizada

Prácticas

Barman

Curso - A Distancia

Atención garantizada

Certificado de Manipulador de Alimentos - Madrid

Curso - Otros (Matrícula gratis)

Atención garantizada

Enólogo

Curso - A Distancia

Atención garantizada

Cocina y Vinos

Curso - A Distancia

Atención garantizada

Prácticas

+ Cursos de Restauración Online

+ Cursos de Restauración

Contactar sin compromiso con el centro HTS Hotel Training and Staffing

A través de emagister.com puedes ponerte en contacto con este centro de formación.

Debes de rellenar correctamente todos los datos de este formulario para que podamos enviarlo al centro de formación. Hemos marcado en rojo aquellos datos incompletos y/o erroneos.

* Datos obligatorios

*Nombre: *Apellidos:

*e-mail:

*¿En qué País resides?: *Provincia:

*Comentarios:

¿Deseas recibir información gratuita sobre cursos similares a este en tu email? Sí, quiero darme de alta en Emagister.com

Al presionar "Enviar solicitud/ Ver Teléfono" estás aceptando las reglas de uso, y política de protección de datos, del mismo modo, autorizas expresamente que el centro de formación que imparte el curso que has solicitado nos remita la confirmación o no de tu matriculación al curso mismo.

Temario del curso

Unidad 1:
- Harinas - Levaduras.
- Técnica: bollado y amasado.

Unidad 2:
- Masa madre.
- Esponjados.
- Aditivos.
- Coberturas.
- Panes aplanados y moldeados.
- Técnica de sobado.

Unidad 3:
- Horneado.
- Elaboración.
- Conservación del pan.
- Panes chatos.
- Técnica de estirado.

Unidad 4:
- Panes de Viena.
- Malteados.
- Técnica de corte.

Unidad 5:
- Masas enriquecidas.
- Amasado con incorporación de materia grasa.

Unidad 6:
- Panes de grasa: Cremona.
- Pan casero.
- Pan de campo.

Unidad 7:
- Panes especiales:
  - Chipá.
  - Pan de nuez.
  - Pan de maíz.
  - Pan de centeno.
  - Bagels.

Unidad 8:
- Galletas y Grisines.

Unidad 9:
- Medialunas de grasa.
- Rosca de reyes.
- Rosca glaseada.

Unidad 10:
- Facturas de manteca.
- Pan dulce.
- Pan madrileño.

Temas Relacionados

		Cursos de Aceite			Cursos de Ayudante de cocina
		Cursos de Cocina			Cursos de Cocina profesional
		Cursos de Cocinero			Cursos de Jefe de cocina
		Cursos de Hostelería			Cursos de Alimentos
		Cursos de Banquetes y Catering			Cursos de Pastelería
		Cursos de Restauración			Cursos de Recetas