Introducción A La Micología Y Análisis Sensorial De Setas

Tipo de curso	Curso para desempleados
Método	Presencial / Marbella ver instalaciones...
Duración	40 horas
Precio/Facilidades	Gratuito
Centro	CNFO Marbella
Para qué te prepara	Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos en introducción a la micología y análisis sensorial de setas, para desarrollar la capacidad técnico-docente y aplicar estos conocimientos y destrezas en la impartición de los cursos de formación profesional para el empleo relacionados con este contenido.
Dirigido a	Docentes y expertos de formación profesional para el empleo de la familia profesional HOT, área profesional de restauración.

Temario	Información adicional y temario

CNFO Marbella

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Instalaciones del centro: CNFO Marbella

Marbella 29600 Málaga (España)

Temario del curso

OBJETIVO DEL CURSO:

Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos en introducción a la micología y análisis sensorial de setas, para desarrollar la capacidad técnico-docente y aplicar estos conocimientos y destrezas en la impartición de los cursos de formación profesional para el empleo relacionados con este contenido.

PROGRAMA DEL CURSO:

-	- Concepto y clasificación de los hongos. - Características generales de hongos macro y microscópicos. - Las trufas. - Comestibilidad, intolerancia y toxicidad de las setas. - Métodos de conservación de setas. - Elaboración de platos y menús micológicos. - Maridaje de hongos y vinos.

DESTINADO A:
Docentes y expertos de formación profesional para el empleo de la familia profesional HOT, área profesional de restauración.