Cursos de Gastronomía

Titulación / Certificación: Técnico en cocina con especialidad en cocina o servi- cio de restaurante por EUHT StPOL y diploma univer- sitario de especialización por la Fundación Universi- dad de Girona: Innovación y Formación.

para seleccionar jóvenes promesas en el ámbito de la Gastronomía y la Restauración facilitando así las prácticas de nuestros alumnos en las mejores cocinas...

más equilibrados, orientados a una dieta saludable y variada. Este Curso de Gastronomía y Salud está desarrollado por la Universidad Camilo José Cela...

El curso de Técnico Medio en COCINA Y GASTRONOMIA, recoge todos los temas que este profesional técnico necesita conocer. Además te prepara de forma...

Oferta gatronomica preelaboración y conservación de alimentos Técnicas culinarias Procesos basicos de pasteleria y reposteria Productos culinarios Postres en restauración Segurirad e higiene en la manipulación de alimentos Lengua estranjera Formación y orientación laboral Empresa e iniciativa empren...

Prácticas: Una vez finalizado el curso el alumno tendrá acceso a prácticas en centros concertados. Pero antes de lanzarse al mundo laboral, podrá complementar su formación teórica con un taller intensivo de 25 horas en el que pondrá a prueba todos sus conocimientos guiado por un experto en el mundo culinario. Además puedes elegir el horario que mejor te viene. Este servicio, que permite aplicar todos los conceptos teóricos aprendidos a lo largo del curso y te permite entrar en contacto directo con tu futura profesión, tiene la finalidad de actuar como acercamiento al mundo laboral.

de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor: el profesional debe estar más preparado, la exigencia...

Especialízate en las bases, métodos, técnicas y sistemas de la cocina A lo largo de estos años, la hegemonía de la gastronomía y sus profundas raíces...

DE LA GASTRONOMÍA y de nuestra manera de entenderla. Se ha convertido en una necesidad y en un placer al alcance de todos, por lo que las profesiones relacionadas...

CONTENIDO: 1.- Escandallos y las Hojas de Producción 2.- La Ficha de Producción 3.- Las Mermas 4.- El Escandallo 5.- El Escandallo. Cálculos. 6.- El Control por Copeo. Los Escandallos de la Bebidas....

Tema 1. Introducción al restaurante 1.1. Deontología de la profesión 1.2. Normas de conducta y tratamiento hacia el cliente, los compañeros y la empresa 1.3. El restaurante - comedor y sus dependencias 1.4. La brigada 1.5. Los uniformes 1.6. Relación del comedor con otros departamentos 1.7. El mobil...

Bloque temático nº 1: ofertas gastronómicas. Bloque temático nº 2: preelaboración y conservación de alimentos. Bloque temático nº 3:técnicas culinarias. Bloque temático nº 4: procesos básicos de pastelería y repostería. Bloque temático nº 5: productos culinarios. Bloque temático nº 6: postres en res...