Temario
Módulo 1. Introducción a la dietética y nutrición.
Tema 1. Introducción.
Tema 2. Clasificación de los alimentos.
- Clasificación de los alimentos.
- Clasificación de los nutrientes.
- Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.
Tema 3. El sistema gastrointestinal.
- Conceptos básicos.
- Fisiología y anatomía del aparato digestivo.
Tema 4. La digestión.
- Introducción.
- Hiperpermeabilidad.
Tema 5. Necesidades nutricionales i.
- Transformaciones energéticas celulares.
- Unidades de medida de la energía.
- Necesidades energéticas del adulto sano.
- Necesidades energéticas totales según la fao.
Tema 6. Necesidades nutricionales ii.
- Valor energético de los alimentos.
- Tablas de composición de los alimentos.
- Ley de isodinamia y ley de los mínimos.
Módulo 2. Alimentación infantil.
Tema 7. Lactancia materna.
- El puerperio.
- Necesidades nutricionales en la lactancia.
- La lactancia.
- Tipos de lactancia.
- Dificultades con la lactancia.
- Posición para la lactancia.
- Duración y frecuencia en las tomas .
- Lactancia materna a demanda.
- Relactancia.
- Medicamentos.
Tema 8. Nutrición del bebé durante el primer año de vida.
- Evolución de la alimentación.
- Consejos para la alimentación del bebé.
- Alimentos que conviene evitar en la alimentación del bebé.
- Comparación de la leche materna con la leche vaca.
- Biberón.
- El calostro.
- Horario.
Tema 9. Necesidades nutricionales de los niños.
- La energía.
- Proteínas.
- Hidratos de carbono.
- Las grasas.
- Vitaminas.
- Minerales.
Tema 10. Nutrición humana en la infancia.
- Alimentación tras el primer año de vida.
- Importancia de una buena nutrición en la edad infantil.
- Alimentación en la infancia.
- Ritmos alimentarios durante el día.
- Plan semanal de comidas.
- Alimentos desaconsejados.
- Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación.
- Consejos para evitar problemas durante la comida.
- Alergias alimentarías.
- Alimentación e higiene bucodental.
Tema 11. Nutrición humana en la adolescencia.
- Introducción.
- Cambios fisiológicos.
- Necesidades y recomendaciones nutricionales.
- Problemas nutricionales de la adolescencia.
- Adolescentes: consejos de una vida saludable.
Tema 12. La higiene bucal.
- El cuidado de los dientes.
- Cómo lavarse los dientes.
- Enfermedades que afectan a los dientes.
Tema 13. Intolerancia y alergias a los alimentos.
- Definiciones.
- Intolerancia a los alimentos.
- Alergias alimentarías.
Metodología
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado guía del alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.
Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico. La metodología a seguir se basa en ir leyendo los manuales teóricos así como completando paso a paso todos los contenidos de los cdroms multimedia correspondientes al curso, realizando las distintas prácticas que se adjuntan en el cuaderno de ejercicios.
Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar en el sobre de franqueo en destino, el cuaderno de ejercicios. La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (60% de total de las respuestas).
Material que se entrega
- Manual teórico "experto en nutrición infantil".
- Cuaderno de ejercicios "experto en nutrición infantil".
- Cdrom "dietética y nutrición".
- Carta de presentación.
- Guía del alumno.
- Subcarpeta.
- Bolígrafos.
- Sobre a franquear en destino.
