Disponer de las competencias necesarias para elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben los niños/as, así como ofrecer los conocimientos necesarios para aquellas personas que deseen recibir una formación específica en dietética y nutrición aplicada a la infancia con el fin de perfeccionar su dedicación profesional, al tiempo que garanticen un buen estado nutricional de los niños/as.
Dirigido a
Desempleados, Estudiantes y Profesionales que trabajen en centros de Dietética y Nutrición y Servicios de Atención a la Infancia, especialmente Guarderías y Comedores Escolares. También es un curso útil para padres y madres en orden a garantizar una alimentación saludable para sus hijos.
Módulo 1. Introducción a la dietética y nutrición. Tema 1. Introducción.
Conceptos.
Tema 2. Clasificación de los alimentos.
Clasificación de los alimentos.
Clasificación de los nutrientes.
Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.
Tema 3. El sistema gastrointestinal.
Conceptos básicos.
Fisiología y anatomía del aparato digestivo.
Tema 4. La digestión.
Introducción.
Hiperpermeabilidad.
Tema 5. Necesidades nutricionales i.
Transformaciones energéticas celulares.
Unidades de medida de la energía.
Necesidades energéticas del adulto sano.
Necesidades energéticas totales según la fao.
Tema 6. Necesidades nutricionales ii.
Valor energético de los alimentos.
Tablas de composición de los alimentos.
Ley de isodinamia y ley de los mínimos.
Módulo 2. Alimentación infantil. Tema 7. Lactancia materna.
El puerperio.
Necesidades nutricionales en la lactancia.
La lactancia.
Tipos de lactancia.
Dificultades con la lactancia.
Posición para la lactancia.
Duración y frecuencia en las tomas .
Lactancia materna a demanda.
Relactancia.
Medicamentos.
Tema 8. Nutrición del bebé durante el primer año de vida.
Evolución de la alimentación.
Consejos para la alimentación del bebé.
Alimentos que conviene evitar en la alimentación del bebé.
Comparación de la leche materna con la leche vaca.
Biberón.
El calostro.
Horario.
Tema 9. Necesidades nutricionales de los niños.
La energía.
Proteínas.
Hidratos de carbono.
Las grasas.
Vitaminas.
Minerales.
Tema 10. Nutrición humana en la infancia.
Alimentación tras el primer año de vida.
Importancia de una buena nutrición en la edad infantil.
Alimentación en la infancia.
Ritmos alimentarios durante el día.
Plan semanal de comidas.
Alimentos desaconsejados.
Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación.
Consejos para evitar problemas durante la comida.
Alergias alimentarías.
Alimentación e higiene bucodental.
Tema 11. Nutrición humana en la adolescencia.
Introducción.
Cambios fisiológicos.
Necesidades y recomendaciones nutricionales.
Problemas nutricionales de la adolescencia.
Adolescentes: consejos de una vida saludable.
Tema 12. La higiene bucal.
El cuidado de los dientes.
Cómo lavarse los dientes.
Enfermedades que afectan a los dientes.
Tema 13. Intolerancia y alergias a los alimentos.
Definiciones.
Intolerancia a los alimentos.
Alergias alimentarías.
Metodología Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado guía del alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico. La metodología a seguir se basa en ir leyendo los manuales teóricos así como completando paso a paso todos los contenidos de los cdroms multimedia correspondientes al curso, realizando las distintas prácticas que se adjuntan en el cuaderno de ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar en el sobre de franqueo en destino, el cuaderno de ejercicios. La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (60% de total de las respuestas). Material que se entrega
Manual teórico "experto en nutrición infantil".
Cuaderno de ejercicios "experto en nutrición infantil".
Prácticas
