Entender el proceso de envejecimiento desde las perspectivas bioquímica, social y psicológica para elaborar el plan alimentario adecuado a los cambios de esta etapa vital.
Conocer los conceptos básicos de la nutrición y las principales necesidades de los ancianos en este sentido, según el resultado de la valoración de su estado nutricional.
Saber equilibrar la dieta diaria de cada anciano.
Dirigido a
· Profesionales que trabajen en centros y servicios de atención a la gente mayor que se dediquen a elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben los ancianos.
· Profesionales que se encuentren ejerciendo alguna especialidad perteneciente al ámbito gerontológico y quieran completar sus conocimientos con una formación específica en dietética y nutrición geriátrica.
Entre los profesionales especializados en el ámbito gerontológico destaca de manera notable la figura del dietista geriátrico, profesión que resulta del nuevo y más amplio concepto de atención que se ha impuesto recientemente. Éste engloba en la actualidad los aspectos psicosocial, estimulativo y nutricional, todo ello encaminado a conseguir la máxima calidad de vida de nuestros mayores.
También dirigido a
· Personas que, sin tener experiencia previa en este campo, manifiesten interés por dedicarse profesionalmente a la confección y el control del plan alimentario de los ancianos en centros y servicios de atención a la gente mayor.
Programa
Módulo I. Proceso de envejecimiento y cambios biopsicosociales 1. Definición y concepto de envejecimiento.Teorías del envejecimiento 2. Interacción Alimentos. Medicamentos 3. Cambios de tipo social y psicológicos producidos por la vejez
Módulo II. Envejecimiento y estado nutricional 1. Nutrición fundamental. Necesidades nutricionales durante la vejez 2. Recomendaciones generales sobre la alimentación de la gente mayor 3. Grupos de riesgo y factores que favorecen los problemas nutricionales 4. Alteraciones del trato gastrointestinal frecuentes en ancianos 5. Evaluación geriátrica desde el punto de vista nutricional
Módulo III. Patologías de la vejez y nutrición 1. Patologías más frecuentes en el envejecimiento 2. Caídas de la gente mayor 3. Interacción alimento-medicamento 4. Pautas de dietoterapia más usuales en la ancianidad
