Identificar y apropiarse de las herramientas
Redimensionar la importancia de los prerrequisitos del HACCP
Comprender el alcance conceptual del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
La Escuela Virtual de Gobierno y Administración, a través de su campus virtual (
www.ElPrincipe.com), imparte cursos de formación virtual dictados y certificados por las universidades de Georgetown (USA), Nacional de Tres de Febrero (ARG) y Nacional de Córdoba (ARG), a dirigentes, funcionarios, profesionales y estudiantes de habla hispana en todo el mundo.
Entre las temáticas...
Cursos de la misma temática (Atención al cliente garantizada | Titulación oficial | Prácticas)
Hace 10 años, muy pocos productos indicaban en sus etiquetas cómo debían
conservarse y, actualmente, nos llama la atención no ver un comentario
de este tipo. Como consumidores de alimentos somos, cada vez, más
exigentes.También, así se siente en las plantas elaboradoras de
alimentos.
Asimismo, la legislación nacional e internacional nos condiciona: exigen
la aplicación de sistemas formales de aseguramiento de la calidad.Estos
requerimientos son inmediatos y nos demandan una gran flexibilidad de
respuesta y desempeño.
Para permanecer en un mercado con estas características necesitamos
elevar nuestro nivel de conocimiento y compromiso.Como respuesta a esta
necesidad le presentamos el curso a distancia "CONTROL DE CALIDAD EN LA
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS". Los participantes adquirirán los conocimientos
necesarios en la aplicación de las técnicas de muestreo, capacitándose
en la elaboración de los indicadores que les permitan prever cambios y
formular pronósticos mediante la metodología de muestreo probabilístico
y la inferencia estadística.
Programa:
Buenas Prácticas de Manufactura para asegurar una estructura y
condiciones de trabajo adecuadas a la elaboración de alimentos inocuos
Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento que incluyen
la limpieza, la desinfección, el control de plagas y la eliminación
de desechos y de efluentes.
Mantenimiento Preventivo de las instalaciones, los equipos y los
utensilios.
Desarrollo de Proveedores para un abastecimiento estable a largo
plazo
Diagnóstico de prerrequisitos
Documentación y registros de prerrequisitos
Diagnóstico de prerrequisitos
Duración: 2 meses
Certificación: Universidad Nacional Tres de Febrero
(UNTREF)/ Escuela Virtual 21
www.ElPrincipe.com), imparte cursos de formación virtual dictados y certificados por las universidades de Georgetown (USA), Nacional de Tres de Febrero (ARG) y Nacional de Córdoba (ARG), a dirigentes, funcionarios, profesionales y estudiantes de habla hispana en todo el mundo.
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