Coctelería y enología

Tipo de curso	Curso para trabajadores
Método	A Distancia
Duración	35 Hora(s)
Precio/Facilidades	Gratuito
Centro	Academia Ntra. Sra. de la Esperanza
Para qué te prepara	OBJETIVOS DEL CURSO · Conocer los utensilios y técnicas para la decoración de los cócteles que se elaboran. · Conocer las distintas denominaciones de Origen de los Vinos.
Dirigido a	Trabajadores en activo

Temario	Información adicional y temario

Academia Ntra. Sra. de la Esperanza

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Temario del curso

ÍNDICE DE MÓDULOS Y TEMAS

1. Coctelería.
1.1. Introducción.
1.2. Útiles Básicos para hacer un cóctel.
1.3. La Estación Central.
1.4. Tipos de Cristalería Utilizados en el Servicio de Cócteles.
1.5. Asesoramiento sobre Cócteles.
1.6. Preparación de los Cócteles.
1.7. Presentación de la Bebida: Métodos para decorar.
1.8. Clasificación de Cócteles.
1.9. Características y Servicio de los Cócteles y Combinados.
1.10. Normas de Seguridad e Higiene en el Servicio.
1.11. Control de Calidad en el Proceso de Preparación y Presentación de Cócteles
2. Los Vinos.
2.1. Introducción.
2.2. La Uva.
2.3. Origen del Vino: Composición y Sustancias.
2.4. La Vendimia.
2.5. Elaboración del Vino.
2.6. Clasificación de los Vinos.
2.7. Las Denominaciones de Origen.
2.8. La Cata o Degustación.
2.9. Conservación de Vinos y Cavas.
2.10. Tipos, Características y Función de botellas.
2.11. EL Sumiller.
2.12. Utensilios para el Servicio del Vino.
2.13. El Servicio del Vino.
2.14. Maridaje entre Vinos y Comidas.

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