Viernes 09 de Enero de 2009

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Cocinero/a

Tipo de curso	Curso para desempleados
Método	Presencial / Barcelona ver instalaciones...
Duración	569 Horas
Certificado/Título	Certificado de la Generalitat de Catalunya
Precio/Facilidades	Gratuito
Centro	AFE Formació SCCL
Prerrequisitos	Estar inscrito en la OTG (antiguo INEM) como parado
Prácticas	Si
Para qué te prepara	Para poder trabajar dentro del sector de la hostelería.
Dirigido a	A personas en el paro que quieran aprender un oficio de futuro y que actualmente tiene una fuerte demanda.
Aulas	15 alumnos por clase

Temario	Información adicional y temario

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Instalaciones del centro: AFE Formació SCCL

c/ Múrcia, 2-4 local 10 Barcelona 08026 Barcelona (España)

Múrcia, 2-4 Barcelona 08026 Barcelona (España)

Temario del curso

MÒDUL 1 (UNITAT DE COMPETENCIA 3): PREPARAR I PRESENTAR ELABORACIONS BÀSIQUES I PLATS ELEMENTALS (320 hores)

Elaboracions bàsiques culinàries: fons i salses

Elaboració de sopes

Plats elementals a base d’hortalisses i llegums secs

Plats elementals a base d’arròs i altres cereals

Plats elementals a base de pastes

Plats elementals a base d’ous

Plats elementals a base de peix i marisc

Plats elementals a base de carns, aus i cacera

MÒDUL 2 : PREPARAR I PRESENTAR PRODUCTES DE PASTISSERIA I REBOSTERIA (135 hores)

Preparacions bàsiques de rebosteria

Postres i gelats

MÒDUL 3: ELABORAR I PRESENTAR PLATS PER A SERVEIS TIPUS BUFET AUTOSERVEI O ANÀLEGS (UNITAT DE COMPETÈNCIA 5) (80 hores)

Serveis especials: bufet i autoservei

Elaboracions culinàries per a serveis especials

MÒDUL 4: SENSIBILITZACIÓ AMBIENTAL (9 hores)

MÒDUL 5: MANIPULADOR/A D’ALIMENTS (10 hores)

MÒDUL 6: INSERCIÓ LABORAL I TÈCNIQUES DE RECERCA DE FEINA (15 Hores)

PRÀCTIQUES DE PERFECCIONAMENT (30 HORES

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