Este curso te ofrece de forma sintetizada la información necesaria para adentrarte en el mundo de la restauración. Disfrutarás de las diferentes formas de cocinar, cómo acondicionar la mesa y qué vino es el más adecuado.
Dirigido a
A todos los interesados. Si te gustaría conocer tanto la elaboración de los platos como el vino más adecuado para cada uno, si te interesa el protocolo que rige determinadas situaciones alrededor de la mesa...
¡Ahora puedes aprenderlo fácilmente!
En respuesta a un creciente interés en nuestra sociedad por el ámbito del ocio podrás aprender a través del curso de cocina y vinos, el mundo de la restauración, utensilios, formas de cocinar, enología y cata.
Con este curso aprenderás a reconocer y utilizar los materiales y utensilios necesarios, distinguir diferentes formas de cocinar, disponer de recetas útiles y claras en cada uno de los estilos, presentar los platos, acondicionar la mesa y seleccionar el vino más adecuado.
Este curso te ofrece de forma sintetizada la información necesaria para adentrarte en el mundo de la restauración. Disfrutarás de las diferentes formas de cocinar, cómo acondicionar la mesa y qué vino es el más adecuado.
El curso de cocina y vinos te ofrece un amplio abanico de posibilidades de aprendizaje a distancia donde conocerás cuál es la elaboración de los mejores platos.
TEMARIO
El arte de cocinar y protocolo
Los productos alimenticios: tipos, qué comprar, cómo elegir.
Cómo y qué utensilios utilizar
Técnicas de preparación de alimentos
Métodos de cocción: demostraciones prácticas
Protocolo de mesa: menú, cubertería, cristalería, distribución de comensales...
Tendencias de la gastronomía mediterránea
Preparaciones imprescindibles para la elaboración de platos
Cocina española y portuguesa
Cocina francesa, italiana, griega y turca.
La nueva cocina. Principales innovaciones
Enologìa:
Cultura general sobre el vino
Variedades de uva y su cultivo
Tipos de vino: elaboración y conservación
Bodega, cata y maridaje
La crianza de los vinos
Enología: barricas, tipos de madera, el corcho
Geografía vinícola y denominación de origen
La cata
El maridaje, cómo adaptar un vino a un determinado plato.
Prácticas
