Cata de Vinos, Nivel 3

DÍA 1. LA CATA DE VINOS III.

1.1. Qué es negativo en el aroma.

1.2. Localización de los distintos tipos de acidez.

Cata práctica.

DÍA 2. LA CATA DE VINOS III.

2.1 Confusiones habituales entre distintas variables de cata.

2.2. Interrelación sensorial entre variables de cata.

Cata práctica.

DÍA 3. LA CATA DE VINOS III.

3.1. Utilización de la ficha de cata.

3.2. Sistemas de valoración y puntuación.

Cata práctica.

DÍA 4. LA CATA DE VINOS III.

4.1. Descriptores para la identificación de vinos.

4.2. Identificación en cata ciega.

Cata práctica.

El participante en este tercer nivel:

·        Obtiene una perspectiva semiprofesional de la cata de vinos.

·        Perfecciona su nivel sensorial en los aspectos cruciales de la degustación.

·        Se inicia en el reconocimiento del origen del vino en cata ciega.