Cata de Vinos

Tipo de curso	Curso
Método	A Distancia
Certificado/Título	Diploma de curso de "Cata de Vinos" por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero
Precio/Facilidades	Consultar al centro
Centro	Seas - Estudios Superiores Abiertos
Para qué te prepara	Dominar las técnicas y utensilios propios de la cata de vinos.
Dirigido a	El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como sumiller y jefe de rango.

Temario	Información adicional y temario

Seas - Estudios Superiores Abiertos

SEAS, ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS, con sede central en Zaragoza, es una empresa

dedicada a la FORMACIÓN SUPERIOR (Carreras Universitarias y Cursos de Postgrados) en MODALIDAD ABIERTA. Modalidad formativa actual y en permanente evolución, incorporando el material didáctico tradicional y los últimos avances tecnológicos, combinando la METODOLOGÍA A DISTANCIA con la PRESENCIAL...

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	Temario del curso
Temario 1. La Enología y la Cata. 2. La percepción a través de los sentidos. 3. Orden de la cata. 4. La percepción. 5. La fase visual. 6. La fase olfativa. 7. La vía retronasal y la fase gustativa. 8. Preparación del vino para la cata. 9. El vino en casa, su conservación. 10. La gastronomía y el vino. Objetivos - Preparar al alumno para saber diferenciar mediante las respectivas catas, las características más notables de los distintos tipos de vinos españoles. - Conocer las diferentes denominaciones de origen de los vinos. - Aprender a utilizar las técnicas y el lenguaje propio del profesional y hacer uso correcto de las fichas de cata. - Ser capaz de catar y maridar vino. Para conseguir estos objetivos es necesaria la realización de "Catas simultáneas" con el profesor especialista. Para ello recibirás en tu casa un lote con todos estos productos: - Juego de 6 catavinos oficiales. - Sacacorchos profesional de dos tiempos con tirabuzón de teflón. - Estuche de 18 aromas básicos, con una guía explicativa de introducción al análisis sensorial del vino, descripción de cada aroma y presencia en destacados vinos. - Lote de Botellas para la cata. VINOS BLANCOS: Gewürztraminer 2007. Viñas del vero Somontano; Menade 2007 Verdejo. Rueda. VINO ROSADO: Esteban Martín 2007. Cariñena. VINOS TINTOS: Baigorri 2007 Maceración Carbónica Rioja Alavesa. Tinto joven; Atalayas de Golbán. Crianza 2004. Ribera del Duero. Tinto crianza; Gran Vos Reserva 2003. Viñas del Vero. Somontano. Tinto reserva. ¿Quiénes somos? Estudios Superiores Abiertos de Hostelería nace por iniciativa de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Centro de Formación Abierta de la Fundación San Valero. El reto del nuevo proyecto académico se afronta por la idea que compartimos: formar profesionales que den una respuesta eficaz a las necesidades actuales y futuras del sector hostelero, combinando adecuadamente la teoría con la práctica empresarial y haciendo uso de la metodología abierta apoyada en las nuevas tecnologías. Profesorado El servicio docente está formado por dos figuras profesionales: los profesores, y los tutores de grupo que, con el apoyo del director o coordinador del curso, acompañan permanentemente al alumno durante todo el periodo formativo. Metodología y material didáctico La Formación Abierta, que combina la metodología a distancia con las nuevas tecnologías de la comunicación, permite aprender cómoda y fácilmente desde el domicilio o lugar de trabajo, a través de apuntes de texto especialmente diseñados para el estudio y del campus virtual (agenda de trabajo, biblioteca, material audiovisual, etc.), manteniendo contacto permanente (vía Web, e-mail, teléfono y VoIP) con el personal docente. El alumno planifica su propio itinerario y ritmo de aprendizaje, de acuerdo con sus posibilidades y su situación personal. Esta flexibilidad es posible gracias a la atención y apoyo de tutores y profesores, que le guían de un modo personalizado a través de todo el proceso formativo hacia la consecución de los objetivos, eliminando así el aislamiento con el que suele relacionarse la formación a distancia.