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MODULO I:
1. Normas básicas de actuación
2. Personal de servicio
3. Instalaciones y tareas de trabajo
MODULO II:
1. Material del restaurante
2. Mise en place
3. El montaje de las mesas
MODULO III:
1. Tipos de servicio
2. Desbarasado de mesas
3. El transporte de platos
MODULO IV:
1. Servicio de cócteles
MODULO V:
1. Catering
MODULO VI:
1. Servicio de bufet
MODULO VII:
1. Servicio de desayuno.
2. Coffe-break o desayunos de trabajo.
3. Banquetes.
MODULO VIII:
1. Servicio de salones
2. Servicio de habitaciones.
MODULO IX:
1. El servicio de las mesas en un banquete.
2. Servicio de bebidas.
3. La facturación.
4. Servicio y atención al cliente
5. Incidencias durante el servicio.
MODULO X:
1. Seguridad e higiene.
2. Prevención de Riesgos Laborales.
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Prácticas
