Instalaciones del centro: CENTRE DE FORMACIÓ AULA-7, SL
POMPEU FABRA, 13 MANRESA 08240 Barcelona (España)
MESTRE PEDRET,6 BERGA 080 Barcelona (España)
DANTE, 11 (ZONA BASES MANRESA) MANRESA 08242 Barcelona (España)
C/ Nou, 8, 2n pis Manresa 08240 Barcelona (España)
C/ Nou, 8 2n pis Manresa 08240 Barcelona (España)
Temario del curso
Tema 1 Concepte d'energia Materials
1.1 Composició química del cos humà i dels nutrients 1.2 Formes d'obtenció d'energia. 1.3 Energia útil dels aliments. 1.4 Unitats d'energia. 1.5 Balanç energètic. 1.6 Càlcul de les necessitats energètiques d'un individu.
Tema 2 Nutrients energètics. Materials
2.1 Els sucres: classificació i metabolisme. 2.2 Intolerància als sucres. 2.3 Els greixos: classificació, metabolisme, transport i emmagatzament. 2.4 Greixos essencials. 2.5 El colesterol. 2.6 Les proteïnes: composició i metabolisme. 2.7 Ingesta recomenada dels diferents nutrients.
Tema 3 Nutrients no energètics. Materials
3.1 La fibra vegetal. 3.2 Les vitamines: classificació, funció, fonts i deficiències. 3.3 Els minerals: funció, fonts i carències. 3.4 Aigua i electròlits.
Tema 4 Els aliments. Materials
4.1 Classificació. 4.2 El grup dels làctics. 4.3 El grup de les carns, peixos i ous. 4.4 El grup dels cereals i llegums. 4.5 El grup de fuites i verdures. 4.6 El grup dels aliments greixosos. 4.7 El grup miscelani.
Tema 5 Alimentació equilibrada en l'adult. Materials
5.1 Equilibri nutritiu i alimentari. 5.2 Taula de composició dels aliments. 5.3 La dieta mediterrània. 5.4 Regles d'or en l'alimentació equilibrada. 5.5 Valoració de l'estat nutricional d'un individu.
Tema 6 Alimentació en diferents situacions fisiològiques. 6.1 Alimentació durant l'embraç i la lactància. 6.2 Alimentació i menopausia. 6.3 Alimentació del lactan i la primera infància. 6.4 Alimentació dels escolars i els adolescents. 6.5 Alimentació en la tercera edad. Materials Diaopsitives alimentacions
Tema 7 Dietes terapèutiques. 7.1 Dietoteràpia. 7.2 Confecció d'una dieta. 7.3 Diferents tipus de dieta: dieta en la insuficiència renal, en l'obesitat, en la hipercolesterolèmia, en la diabetes, en les malalties de l'aparell digestiu, en l'anorexia i bulimia. Materials Diapositives
Tema 8 Diferents tipus d'alimentació 8.1 Nutrició enteral i alimentació per sonda. 8.2 Nutrició parenteral. Materials Diapositives
Tema 9 Higiene alimentaria Materials
9.1 Alteració no dessitjada dels aliments 9.2 Toxiinfeccions d'origen alimentari 9.3 Conservació dels aliments 9.4 Cocció del aliments
1- EL SISTEMA DIGESTIU, FISIOLOGIA I MALALTIES RELACIONADES.
2- FUNCIONS DELS NUTRIENTS.
3- DIETES TERAPÈUTIQUES.
4- AJUDA A LA INGESTA ORAL I PER SONDA NASOGÀSTRICA.
5- PREVENCIÓ DE LA DESHIDRATACIÓ I DESNUTRICIÓ.
6- NORMES DE MANIPULACIÓ D’ALIMENTS.
7- LA DIABETIS. TEST DE GLICÈMIA. PUNCIÓ CAPIL·LAR I TÈCNICA D’INJECCIÓ