Alimentación, Nutrición y Dietética

1-              MANIPULACIÓ D’ALIMENTS.

-         Normativa alimentària vigent.

-         Actituds i hàbits higiènics dels manipuladors d’aliments.

-         Riscos per a la salut derivats d’una incorrecta manipulació d’aliments.

-         Alteració i contaminació dels aliments.

-         Factors que afavoreixen el creixement bacterià.

-         Principals mètodes de conservació dels aliments.

-         Control de plagues, desinsectació i desratització.

2-              ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETÈTICA.

-         El sistema digestiu, fisiologia i malalties relacionades.

-         Funcions dels nutrients.

-         Dietes terapèutiques.

-         Ajuda a la ingesta oral i per sonda nasogàstrica.

-         Prevenció de la deshidratació i desnutrició.

-         Normes de manipulació d’aliments.

-         La diabetis. Test de glicèmia. Punció capil·lar i tècnica d’injecció d’insulina.