PARA OPTAR A LA BONIFICACIÓN
· El curso debe ser contratado por la empresa para el trabajador. La empresa primero tiene que pagar el importe del curso y luego, con la factura del curso, bonificarse, la cantidad que le corresponda, según lo que marca la ley para cada empresa
· El trabajador debe estar contratado en el régimen general de la seguridad social
· No aplicable a autónomos, desempleados
· No aplicable para empresas públicas
· Pide información personalizada
CONSULTAR requisitos y condiciones a cumplir según:
- Real Decreto 395/2007, de 23 de Marzo de 2007, por el que se regula el subsistema de formación profesional para el empleo.
-
ORDEN TAS/2307/2007, de 27 de julio, por la que se desarrolla parcialmente el Real Decreto 395/2007, de 23 de marzo, por el que se regula el subsistema de formación profesional.
Nueva Norma ISO 22000.
- Formación del equipo APPCC
- Descripción del producto
- Elaboración del diagrama de flujo del proceso
- Desarrollo del análisis de peligros del proceso
- Establecimiento de medidas preventivas
- Determinación de puntos de control críticos
- límites críticos
- sistema de vigilancia
- medidas correctoras
- sistema de documentación y registro
- procedimiento de verificación del sistema
Planificación y realización de productos seguros
- General
- Programa de prerrequisitos (PRPs)
Pasos preliminares para permitir el análisis de peligros
- General
- Equipo para la seguridad alimentaria
- Características del producto
- Uso previsto
- Diagramas de flujo, etapas del proceso y medidas de control
Análisis de peligros
- General
- Identificación y determinación de los niveles aceptables
- Evaluación de peligros
- La selección y la evaluación de las medidas de control
- Establecer los programas de prerrequisitos operacionales (PRPs)
- Establecer el PLAN APPCC
- EL plan APPCC
- Identificación de Puntos de control críticos (PCCs)
- Determinación de los límites críticos para puntos de control críticos
- Sistema para el seguimiento de puntos de control críticos
- Acciones cuando los resultados del seguimiento superan los límites críticos
- Actualizar la información preliminar y de los documentos que especifican el PRPs y el plan APPCC.
- Planificación de la verificación
- Sistema de trazabilidad
- Control de las no conformidades
- Correcciones
- Acciones correctivas
- Manejo de productos potencialmente inseguros
- Retiradas
- Validación de la combinación de medidas de control
- Control de seguimiento y medición
- Verificación del sistema de gestión de la seguridad alimentaria
- Auditoria Interna
- Evaluación de los resultados de la verificación individual
- Análisis de los resultados de las actividades de verificación
- Mejora
- Mejora continua
- Actualización del sistema de gestión de seguridad alimentaria
TEMA: LA AUDITORIA DE SISTEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
- Definición y tipos de auditorias
- Certificación de sistemas de gestion de la seguridad alimentaria
- Evaluación de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
- Criterios de auditoria, evidencias de auditoria.
- Principios fundamentales para la realización de auditorias
Planificación y preparación de las Auditorías de los Sistemas de gestion de la Seguridad Alimentaria.
- Programa de auditoría
- Plan de auditoría.
- Preparación y utilización de listas de comprobación
- Selección de los auditores.
- Auditoría previa.
- Revisión de la documentación inicial
- Fuentes para la obtención de información
- Entrevista
- Revisión de la documentación en cuanto a contenido
- Observación de los procesos, condiciones ambientales, equipos, etc.
- Métodos para la investigación y obtención de datos
- Técnica de trazabilidad de procesos
- Método de comprobaciones al azar
- Método del Departamento
- Método de los elementos de la norma o de los procedimientos:
- Ventajas de aplicar estos métodos
- La comunicación durante la auditoria
LA CONVERSACIÓN AUDITOR-AUDITADO
- Tipos de preguntas
- Informes de las Auditorías de la seguridad alimentaria
- Preparación del informe.
- Contenido del informe.
- Distribución del informe.
- Retención del informe.
- Confidencialidad.
- Seguimiento de las Auditorías de la seguridad alimentaria
- Repetición de las Auditorías.
- Seguimiento de las acciones correctoras / preventivas
TEMA: APLIACION A SITUACIONES PRACTICAS
Titulación oficial
